電鍋料理-洋蔥雪人 -芹菜乾絲 -芹菜乾絲－ECFA

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電鍋料理-洋蔥雪人 -芹菜乾絲 -芹菜乾絲
洋蔥雪人材料洋蔥4個(小的)

調味料高湯2杯豬絞肉150克鹽半茶匙切片土司3片蛋1/2個味精少許　牛奶1/2大匙奶油4小匙　

做法 1. 小洋蔥去皮洗淨後將上端切調部分，中央挖空(要留底)挖出的洋蔥切末備用 2. 土司用調理機或果汁機打碎後，放置容器中並澆上牛奶 3. 洋蔥先擺到燉鍋中，將奶油放到中央挖空處，加蓋後以強波微波7分鍾 4. 將豬絞肉、蛋、切碎的洋蔥與澆上牛奶的麵包屑攪拌均勻，並加上適量鹽及胡椒調味 5. 將攪拌好的餡料裝到已微波過的洋蔥球中，可多裝一些讓餡料突出洋蔥球上，並用手修飾成凸圓形作為雪人頭 6. 再燉鍋中排列好後，淋上高湯並撒上些鹽及胡椒，加蓋後強波10分鍾然後再用弱波慢燉25-30分鍾，煮好後可用葡萄乾或芝麻做雪人眼睛紅蘿蔔做雪人鼻子和嘴等，媽媽們可自由發揮創意，可愛的洋蔥雪人就完成了，平常不愛吃洋蔥的小朋友也會吃得津津有味哦。

芹菜乾絲材料芹菜約300克

調味料橄欖油或其他油(只要不是豬油) 乾絲100克鹽半茶匙味精少許　水　作法： 1. 芹菜乾絲洗淨切段備用 2. 電鍋外鍋先加點水按下開關加熱，當水已快蒸發完時，倒入油起油鍋 3. 將芹菜先投入，用筷子翻炒幾下，在加入乾絲繼續翻炒 4. 加入鹽，味精和少許清水煮一下下入味，即可起鍋小秘訣 1. 芹菜乾絲所含熱量極少，加上橄欖油等植物油的熱量亦不高，吃了不怕胖，適合在冬天調劑一下 2. 若喜歡吃重一點口味，可加入適量辣椒調味，增加維他命c也不錯！

芹菜乾絲

材料豬腳1隻(前後腳皆可)

調味料

米酒1大匙大蒜5粒鹽半茶匙八角1粒(可不用) 薑1塊醬油適量胡椒粉少許　蔥4枝可樂一罐(鋁罐裝) 作法： 1.豬腳請肉販切好塊，回家洗淨後，先用開水燙過，去除血水雜質及腥味，撈出後用冷開水沖涼。 2.將豬腳及大蒜，薑，蔥一起放入電鍋內鍋，加入醬油、酒、鹽、可樂、胡椒粉、八角等調味料，最後加水蓋過所有內容物，超出約內鍋刻度2格刻度左右 3.外鍋加2杯半水，按下開關主至開關跳起，檢視一下豬腳肉的軟硬度，是喜歡的口味決定是否繼續加熱，若可以就可挑掉大蒜、薑片、蔥段及八角等，裝盤上桌

小秘訣 1.豬前腳肉多，後腳筋多，吃起來QQ的，是個人口味喜好不同選擇。 2.可樂品牌不定，Crystal只試過可口可樂，效果不錯，朋友們可以試試其他品牌可樂看看，有好效果要告訴我哦！聽說可樂中的中藥成分及小蘇打可以讓豬腳快爛而有特殊香味，其中已含有甜味(冰糖？)所以不必再加糖。 3.豬腳燒煮的過程中豬皮會流出膠質，要不時翻動，才不會焦鍋。