電鍋料理-排骨玉米湯-鹹稀飯-醬燒鱈魚－ECFA

夏至花蓮吳建豪手工女悟空

電鍋料理-排骨玉米湯-鹹稀飯-醬燒鱈魚
排骨玉米湯
材料：
排骨半斤、玉米2條、紅蘿蔔1/2條、蔥1支
調味料：
鹽1大匙
作法：
1.排骨洗淨備用；玉米洗淨切段，紅蘿蔔洗淨切滾刀，蔥
切段備用。
2.所有材料放入大同電鍋內鍋，加水至蓋過材料；外鍋放1
杯水煮至開關跳起，最後放入蔥段、加鹽調味即完成。
鹹稀飯
材料：
米1杯、排骨半斤、香菇3朵、芋頭1/3個、紅蘿蔔少許、
芹菜末或蔥花少許、水8杯
調味料：
鹽1大匙、胡椒粉適量
作法：
1.將米與排骨洗淨，紅蘿蔔、香菇、芋頭切大丁。
2.所有材料放入大同電鍋內鍋，外鍋放1杯水，煮至開關跳
起後再悶5分鍾，加入調味料即可。
醬燒鱈魚
材料：
鱈魚1小片、蔥1支、薑1小塊
調味料：
素蠔油1又1/2大匙、酒1大匙
作法：
1.蔥與薑切絲備用。
2.鱈魚洗淨後淋上酒與素蠔油，舖上蔥絲與薑絲，用保鮮
膜包好放入微波爐微波4分鍾即可。
備註：
素蠔油可用醬油膏、蒸魚醬油或一般醬油代替。
用微波爐煮飯將米放入小陶鍋或耐熱的保鮮盒，洗淨瀝乾後加水至蓋過米的表面約一個指節高，蓋上蓋子放入微波爐中，強微波加熱約20分鍾左右，取出後稍微燜一下即可。